Sos tatarski domowej roboty

Nie lubię większości kupowanych butelkowanych sosów. Nie wiem co to jest, może to środki konserwujące. Ja po prostu nie wiem. Jednakże, istnieją pewne sosy, które przy robieniu nie zabierają dużo czasu, można je zrobić szybciej niż wyjść do sklepu i kupić sos.

Do mojego sosu tatarskiego używam:

majonez
ogórki konserwowe
słodka cebula
kapary
czosnek
świeży koperek
świeżego soku z cytryny
sól i pieprz do smaku, jeśli potrzebne
Jest to jeden z tych przepisów, że nie mam pomiary, trze ba dobrać ilość do własnego smaku.

Metoda:

Drobno posiekać cebule, następny drobno posiekać kapary i ząbek czosnku
BARDZO WAŻNE: Następnie umieścić wszystkie posiekane składniki na sicie i wycisnąć każdy kawałek płynu z nich (nie martw się smak nie zostaną utracone). Użyj ręczników papierowych.
Przełóż ogórkowi do miski i dodać sok z cytryny (na używane 3 ogórki 1/2 cytryny). Drobno posiekać świeży koperek i dodać do miski. Następnie dodać majonez kilka łyżek na raz, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. (Zawsze można dodać więcej, ale jest to bardzo trudne, aby odjąć :-)) Należy pamiętać, że będzie to trochę rzadkie dopóki nie zostanie w lodówce. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. (2-3 godzin jest najlepszy), a następnie spróbować doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby.

Sos grzybowy- kremowy


Przepyszny kremowy sos grzybowy wykonany z białego wina i świeżych składników, takich jak zioła, masła i śmietana. Super pyszna zupa pieczarkowa dla całej rodziny. Ten kremowy sos z winem uzupełnia prawie każdy rodzaj głównej dania z mięsa, drobiu lub owoców morza.


Składniki:

     1 szklanka grzybów
     2 cebule szalotki, drobno posiekane
     1 ząbek czosnku, mielonego
     2 łyżki masła
     1 łyżka mąki
     1/8 filiżanka białego wina wytrawnego
     3/4 filiżanki śmietany lub pół-i-pół śmietany
     Sól i biały pieprz do smaku
     Garść natki pietruszki
     Szczypiorek lub koperek do dekoracji

Przygotowanie:

     Stopić łyżkę masła na patelni na średnim ogniu. Dodać cebuli szalotki, grzyby i czosnek, mieszając przez 5 minut. Zrobić zasmażkę przez stopienie jednej łyżki masła na patelni. Mieszanki mąki, stale mieszając, aż zgęstnieje. Będzie miało kolor orzechowy brąz. Dodać wino, i mieszać aż do wino zmniejszy swoją objętość o połowę. Powoli dodać śmietanę, delikatnie mieszając, gotując. Doprawić do smaku i podawać z mięsem, drobiem lub owocami morza. Udekorować świeżą pietruszką i szczypiorkiem.